参考菜谱：下厨房：番茄牛腩 方法简单超下饭
我的实际做法：目前超级好吃，特别是酱汁，加入人生菜谱
1. 买的新鲜牛腩，共410g，切块，受限于原材料的尺寸，这次切得比较小，大约1cm✖️0.8cm✖️1.5cm。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白。未焯水也没放料酒。
2. 备料：
1. 把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干
2. 西红柿2个中等大小，370克（买少了，明显比菜谱里的少）划线后用开水烫一下去皮，切块备用，
3. 几片姜、几瓣蒜切片，一点大葱，2片香叶、没买八角，一丢丢桂皮，因为桂皮味道较明显，少放为佳。
4. 红糖2汤勺，不够后面调味可以再加
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜桂皮香叶，小小爆一下后加入牛肉，炒到牛肉变色。此时电炒锅锅底像糊了，所以牛肉呈出来，丢掉所有香料。
4. 热锅凉油，加入糖，可以炒糖色，这次是黄糖所以没炒，加入牛肉、豆瓣酱一勺——海天黄豆酱或者六月鲜豆瓣酱，这两味道差不多。我称了下这一勺是27克，大家放25-30克就OK。少加一点
5. 继续翻炒，炒出香味。
6. 放入刚备好的西红柿的4分之3继续炒。
7. 炒出汤汁后把番茄牛腩倒入电压力锅，加入一点点盐，不要加太多，已经有黄豆酱了，后面还要再调味和收汁，再加入没过牛肉的热水。上汽后，再加热18分钟（牛腩较小）。
8. 倒入炒锅，大火收汁，根据口味放适量的盐，喜甜的也可以再加点糖。
9. 把剩下的番茄都放进去大火炖煮5-10分钟。
如果放土豆也是这时放进去，先放土豆小火盖上锅盖炖10分钟，再开盖放番茄大火炖5-10分钟出锅。